¡Hoy vamos a hablar de uno de los rollos más deliciosos y completos de la cocina japonesa: el Futomaki de salmón y aguacate! Este rollo grueso, cuyo nombre literalmente significa "maki gordo" en japonés, es perfecto para quienes aman los sabores frescos y equilibrados.
Ingredientes (para 4 personas):
- 300 g de arroz para sushi
- 150 g de salmón fresco
- Salmón ahumado en lonchas
- 1 aguacate
- 1 pepino
- Algas nori
- 1 cuch de azúcar
- 100 ml de vinagre de arroz
- 1 cucharada de sal
Pasos a seguir:
- Lavar el arroz y cocer en una olla con agua durante el tiempo que indique el fabricante.
- Dejar reposar sin destapar.
- Calentar en un cazo el vinagre de arroz, con el azúcar y la sal.
- Remover hasta que se disuelva.
- Extender el arroz y verter la mezcla anterior, intentando mojar todos los granos.
- Cortar el salmón, el aguacate y el pepino en láminas.
- Colocar papel film sobre una esterilla y poner encima las lonchas finas de salmón ahumado, el alga nori, una capa de arroz fina, el salmón, el aguacate y el pepino.
- Enrollar y pegar el alga hidratándola con los dedos. Cortar y servir.
Este futomaki de salmón y aguacate es ideal para compartir en reuniones o como un plato principal lleno de sabor y textura. ¿Te animas a probarlo?
