Si eres amante de los postres sencillos pero llenos de sabor, estas tartaletas de queso y frambuesas te van a encantar. Son pequeñas delicias que combinan una base crujiente de galleta, un suave relleno de queso crema y el toque fresco y ligeramente ácido de las frambuesas. Perfectas para cualquier ocasión: desde una merienda con amigos hasta un postre elegante para una cena especial.
Lo mejor de todo es que son fáciles de hacer, pero con un resultado que parece sacado de una pastelería gourmet. En este post, te mostraré paso a paso cómo preparar estas tartaletas que seguro se convertirán en un favorito de todos.
¡Vamos a por la receta!
Ingredientes (4 personas):
- 200 g de harina
- 80 g de mantequilla
- 30 g de azúcar
- 1 huevo
- 2 yogures
- 250 g de queso de Burgos
- 200 g de frambuesas
- 2 cucharadas de leche
Pasos a seguir:
1. Precalentar el horno a 170º C. Para hacer la masa sablé, mezclar en un bol la harina con una cucharada pequeña de azúcar, 2 de leche y una pizca de sal.
2. Hacer un hueco en el centro de esta mezcla, añadir el huevo y remover con una cuchara. Incorporar la mantequilla y mezclar. Amasar hasta obtener una bola elástica y homogénea. Con ayuda de los dedos, forrar unos moldes de tartaleta con la masa.
3. Hornear 10 minutos, hasta que empiecen a dorarse.
4. Batir el queso fresco con el yogur natural y una cucharada de azúcar hasta obtener una crema.
5. Rellenar las tartaletas con la crema de queso y yogur. Colocar encima las frambuesas y servir. También se puede rellenar con arándanos, grosellas o fresas.
Esperemos que os animéis a preparar esta receta y nos contéis como ha ido.
