¿Hay algo más irresistible que unas patatas bien crujientes? Este asado crujiente de patatas es la guarnición ideal para elevar cualquier comida. Crujientes por fuera, suaves por dentro y con un toque dorado que las hace sencillamente perfectas. Además, puedes sazonarlas con tus hierbas y especias favoritas para darles ese toque especial.
Ingredientes (4 pers.):
- 4 patatas nuevas
- pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 chorrito de nata líquida de cocinar
- 1 ajo
- Tomillo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Pasos a seguir:
- Precalentar el horno a 200º C
- Pelar y cortar las patatas a lo largo en 4 trozos
- Cortar cada trozo en láminas lo más finas posibles
- Poner una sartén al fuego con aceite de oliva y mantequilla.
- Retirar una vez que se derrita bien la mantequilla.
- Pintar una fuente de horno con la mezcla de aceite y mantequilla. Colocar la patata cortada. Salpimentar las patatas y rociar con el resto de aceite y mantequilla.
- Meter al horno precalentado las patatas, el pimiento, el tomate y el ajo. Retirar las patatas cuando se empiecen a dorar por encima.
- Retirar el tomate cuando se abra su piel, y el pimiento y el ajo cuando empiecen a oscurecer.
- Poner en vaso de batidora el pimiento asado una vez pelado, el tomate y el ajo picado y la nata líquida; batir.
- Servir las patatas con el tomillo fresco y con la salsa aparte.
