¡El pudín de plátano es un postre clásico que no solo es delicioso, sino también fácil de preparar! Con su combinación cremosa y su toque dulce de plátano, es perfecto para sorprender a tus invitados o disfrutarlo en familia. En esta receta, aprenderás cómo hacer un pudín suave y lleno de sabor, ideal para cualquier ocasión. Ya sea que lo prefieras frío o tibio, este postre te llevará de vuelta a los sabores tradicionales de la cocina casera. ¡Manos a la obra y a disfrutar de este delicioso pudín de plátano!
Ingredientes:
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 y 3/4 taza de nata, dividida
- 4 yemas de huevo grandes
- 3 cucharadas de maicena
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 40 galletas de vainilla (usamos Nilla Wafers)
- 2 plátanos maduros grandes, en rodajas.
Instrucciones:
- En una cacerola grande, mezcla la leche, el azúcar, la sal y 1 taza de nata. En un tazón grande resistente al calor, bate las yemas de huevo.
- Calienta la mezcla de leche a fuego medio-alto hasta que comience a hervir a fuego lento, de 3 a 5 minutos. En un chorro lento y constante, vierte la mezcla de leche caliente sobre la mezcla de yema de huevo, batiendo constantemente para evitar que el huevo se cuaje. Vierta toda la mezcla en la cacerola, baja el fuego y remueve constantemente hasta que espese y la mezcla burbujee unas cuantas veces, de 5 a 6 minutos. Cuela a través de un tamiz de malla fina en un tazón grande, luego agrega la vainilla.
- Extiende una capa delgada de pudín en el fondo de una fuente para hornear. Coloca un tercio de las galletas encima, luego cubra con un tercio de los plátanos. Vierte y extienda otro tercio de la mezcla de pudín sobre los plátanos. Repita el proceso de capas dos veces más, terminando con una capa lisa de pudín. Coloca una envoltura de plástico directamente sobre la superficie del budín y refrigera al menos 6 horas.
- Cuando esté listo para servir, cubre con nata montada y decora con galletas desmenuzadas.
¡Y así de fácil tienes un delicioso pudín de plátano listo para disfrutar! Suave, cremoso y lleno de ese inconfundible sabor a plátano, este postre se convertirá en el favorito de todos. No importa si lo sirves como un dulce final en una cena o como un antojo de media tarde, siempre será un éxito. Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con un postre irresistible. ¡Que lo disfrutes!
