En el post de hoy os traemos la receta del Bazlama (pan turco). ¿Disfrutadla!
Ingredientes:
500 g de harina de trigo
250 ml de agua tibia
125 ml de leche tibia
2 cucharadas de yogur natural
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 paquete (7 g) de levadura seca activa
2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Activar la levadura: En un recipiente pequeño, mezcla el agua tibia, el azúcar y la levadura seca. Deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
Mezclar los ingredientes líquidos: En un recipiente grande, combina la leche tibia, el yogur y el aceite de oliva. Añade la mezcla de levadura activada y mezcla bien.
Añadir la harina y sal: Incorpora la harina y la sal a la mezcla de líquidos poco a poco. Mezcla hasta formar una masa.
Amasar: Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Dejar reposar: Coloca la masa en un recipiente ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Dividir y dar forma: Divide la masa en porciones iguales (6 a 8 porciones). Forma bolas con cada porción y aplánalas ligeramente para formar discos de 1-2 cm de grosor.
Cocinar: Calienta una sartén grande a fuego medio. Coloca un disco de masa en la sartén y cocina de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos. Deben aparecer pequeñas burbujas en la superficie durante la cocción.
Servir: Sirve los bazlamas calientes. Opcionalmente, úntalos con mantequilla o aceite de oliva para un sabor adicional.
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